ডিমের পুষ্টি তথ্য — সম্পূর্ণ গাইড

প্রতিটি ডিমে আসলে কী আছে? এটি সম্পূর্ণ পুষ্টি বিবরণ — একটি বড় ডিমের প্রতিটি পুষ্টি উপাদান এবং এটি আপনার শরীরের জন্য কী করে।

একটি বড় ডিমের পুষ্টি বিভাজন

একটি L সাইজ ডিম (~60 গ্রাম, খোসা ছাড়া):

• ক্যালোরি: 70-80
• প্রোটিন: 6 গ্রাম (সম্পূর্ণ — সব 9টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড)
• চর্বি: 5 গ্রাম (যার মধ্যে 1.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড)
• কোলেস্টেরল: 185 মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: <1 গ্রাম

ভিটামিন

• ভিটামিন A: 6%
• ভিটামিন B2: 15%
• ভিটামিন B12: 25% (নিরামিষাশীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ)
• ভিটামিন D: 9%
• ফোলেট: 6%

খনিজ

• সেলেনিয়াম: 22%
• আয়রন: 5%
• ফসফরাস: 9%
• জিংক: 5%

বিশেষ পুষ্টি উপাদান

কোলিন (147 মিলিগ্রাম)

মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং স্মৃতিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

লিউটিন এবং জিয়াক্সানথিন

চোখের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট।

কুসুম vs সাদা অংশ

ডিমের সাদা: 3.5 গ্রাম প্রোটিন, 0 চর্বি, 17 ক্যালোরি।

ডিমের কুসুম: 2.5 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম চর্বি, 55 ক্যালোরি, সাথে সব ভিটামিন এবং কোলিন।

কুসুম ফেলে দেওয়া মানে বেশিরভাগ পুষ্টি ফেলে দেওয়া।

বাঙালি রান্নায় ডিম

ডিম বাংলার রান্নার অপরিহার্য অংশ — ডিমের কষা, ডিম কারি, মাচের ঝোল উইথ ডিম, ডিম ভাজি, এগ রোল। বাঙালি পুজোর সময় বিশেষ ডিমের পদ তৈরি হয়। গাঢ় কুসুম রঙের অর্গানিক ডিম এই রান্নায় স্বাদ বাড়ায়।

প্রতিদিন কতগুলো ডিম নিরাপদ

সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 1-3টি ডিম নিরাপদ। ক্রীড়াবিদ এবং সক্রিয় মানুষ 4-6টি খেতে পারেন।